Drink je veel koffie maar lukt het je niet om een kopje koffie te zetten van professionele kwaliteit.? Dan kan dat aan veel verschillende factoren liggen. Het kan zijn dat de bonen die je gebruikt niet van goede kwaliteit zijn, dat je machine er niet in slaagt om het maximale uit de koffie boon te halen of dat er iets mis is met de koffiemolen die je gebruikt. In deze blog gaan we je meer informatie geven over een van deze belangrijke onderdelen.
Een koffiebonenmaler heeft veel invloed op smaak van koffie
Heb je hoge kwaliteit koffiebonen , maar smaakt de koffie nog steeds niet zoals ie zou moeten smaken? Dan kan het probleem ergens anders liggen. In veel gevallen komt dit doordat de koffiebonenmaler niet goed is en geschikt is en daardoor niet de maximale kracht uit de koffieboon kan halen. Het gevolg? Een minder lekkere smaak in je koffie zelfs met een dure koffiemachine en koffiebonen.
De verschillende soorten koffiemolens
Vroeger werd vooral gebruik gemaakt van een ouderwetse handmolen voor maling van de koffiebonen. Deze ouderwetse manier van malen werkt erg goed, het kost alleen heel veel tijd en zijn daardoor niet praktisch voor grotere porties. Daarom zie je vaker dat professionals gebruik maken van elektrische koffiebonenmalers. Deze zijn onder te verdelen in twee verschillende soorten: Een koffie bonenmaler met reservoir en een ‘Grind on demand’ molen.
De koffiebonenmaler met reservoir
Deze koffiemolen beschikt over een speciaal opvangbakje. Tijdens het malen van bonen in deze koffiemolen verplaatst de gemalen koffie zich naar het opvangbakje. Is het reservoir vol? Dan stopt de molen met het malen. De filterdrager wordt daarna onder het reservoir gezet om de koffie te zetten.
De koffiebonenmaler zonder reservoir
Deze koffiemolen beschikt niet over een reservoir en daardoor wordt de filterdrager direct onder de molen geplaatst. Na het plaatsen van de filterdrager begint de molen te malen en valt de gemalen koffie rechtstreeks in de filterdrager.
Waar moet je op letten?
De juiste maling van koffie zetten hangt af van de soort koffie die u wilt zetten. Een espresso wordt veel fijner gemalen dan bijvoorbeeld een filterkoffie. Hoe fijner de maling hoe sterker de smaak wordt. Bij een te slappe koffie dien je dan een fijnere maling te nemen en bij een te sterke koffie dien je de maling iets grover te maken.
