Wie houdt er nou niet van bakken, gebakjes en lekkere tussendoortjes? Helaas zitten veel van deze baksels vol met suikers en ongezonde vetten. Wil dat zeggen dat gezond bakken helemaal niet mogelijk is? Elke dag wat meer vezel en wat minder suiker in je ontbijt, snack of in de broodtrommel van jouw kinderen… wie wil dat nou niet? Met SuperRoots Cichoreiwortelvezel kun je eenvoudig suikers vervangen, waardoor jouw gebak een stuk gezonder wordt. Benieuwd hoe dat werkt en wat cichoreiwortelvezel? Lees dan verder.
Gezond bakken
In bakwaren vertoont cichoreiwortelvezel dezelfde functionaliteit als suiker, waardoor het ideaal is om gezond mee te bakken. Het lijkt op poedersuiker en heeft een lichte, zoete smaak. Van origine is de smaak heel bitter, maar zodra de wortel gedroogd is, krijgt hij een heerlijke zoete smaak. Omdat de wortel dezelfde eigenschappen heeft als suiker, is hij zeer geschikt voor gezond bakken. Hierdoor wordt jouw cake lekker luchtig en worden jouw koekjes heerlijk knapperig, net als in ‘gewone’ baksels. Gezond bakken met wortel is dus zeker mogelijk! In de volgende paragraaf vertellen wij jouw nog meer voordelen van cichoreiwortelvezel
Voordelen van gezond bakken
Cichoreiwortelvezel is veel gezonder dan suiker. Het is namelijk een vezel. De vezel is goed voor je darmen en zorgt voor een goede stoelgang. De cichoreiwortelvezel verteerd traag, waardoor er niet opeens een piek in jouw bloedsuiker ontstaat. Zo verhoogt het je bloedsuikerspiegel niet en heeft het maar half zo veel calorieën. Jouw lichaam hoeft dus niet deze pieken te bestrijden door opeens grote hoeveelheden insuline aan te maken, wat erg ongezond is. Gewone suiker veroorzaakt namelijk suikerpieken in jouw bloed en kan op de lange termijn diabetes veroorzaken. Cichorei is een plant met een tweejarige cyclus. Het eerste jaar groeit vooral de wortel, waarin veel inuline wordt opgeslagen voor de bloei in het volgende jaar. Deze inuline wordt onttrokken aan de plant en gedroogd waardoor je SuperRoots cichoreiwortelvezel krijgt. Deze vezel is dus zeer geschikt om gezond te bakken.
Gezond gebak
Ben jij al overtuigd van de gezonde werking van de cichoreiwortelvezel? Op de website van SuperRoots vind je veel recepten waarmee je gezond kan bakken. In deze gezonde recepten wordt suiker vervangen door de vezel, dus je kunt direct met gezond bakken aan de slag. In jouw dieet is er ruimte voor al het voedsel, zelfs gebak, zolang je open staat voor nieuwe producten en technieken. Gezond bakken was nog nooit zo gemakkelijk!
