Als je van plan bent om een heerlijke maaltijd met zalm te bereiden, speelt de keuze van de juiste wijn een belangrijke rol bij het verrijken van de smaakbeleving. Er zijn verschillende wijnen die uitstekend samengaan met meerdere zalmgerechten. In deze blog zullen we verkennen welke opties je hebt. Misschien zul je jezelf verrassen met deze keuze en nooit meer anders willen!
Witte wijnen als klassieke keuze
Chardonnay: laten we beginnen met de eerste wijn, namelijk Chardonnay. Het is een klassieke witte wijn die uitermate geschikt is voor bij de zalm. Deze wijn heeft een breed smaakprofiel dat kan variëren van fris en levendig tot rijk en romig. Indien je de zalm serveert met een romige saus of bereidt met boter en knoflook, dan is deze keuze uiterst geschikt. De volle body en de smaken van geroosterde noten in de wijn zullen de zalm mooi aanvullen en een harmonieus samenspel creëren.
Sauvignon Blanc: een andere witte wijn die goed samengaat met zalm, is de Sauvignon Blanc. Zeker als je een voorkeur hebt voor een lichtere en frisse combinatie, is Sauvignon Blanc een uitstekende keuze. Deze wijn staat bekend om zijn levendige zuren en smaken van citrus en groene appel, waardoor het perfect past bij zalm gerechten die vergezeld gaan van een subtiele citroendressing of een zomerse salade.
Als je in de trend van witte wijnen wilt blijven maar toch op zoek bent naar iets meer variatie, dan kunnen we je ook de per tutti wijn aanprijzen. Het is geen typische wijn die vaak wordt gekozen, maar het is desondanks een echte aanrader door zijn brede smaakprofiel.
Mocht je een partner hebben die niet van wijnen houdt en liever bier drinkt, dan hebben wij ook een artikel over de 7 lekkerste Belgische bieren. Zo kun je samen genieten van een heerlijke zalmmaaltijd met een drankje erbij.
BBQ wijnen
Bij het samenstellen van de juiste maaltijd, is het ook belangrijk om rekening te houden met je eigen smaakvoorkeuren en de manier waarop de zalm is bereid. Wanneer je onder een leuk gezelschap gaat barbecueën, zijn echte bbq wijnen met hun krachtige smaken een geweldige keuze. Een echte aanrader is als je hierbij de zalm zelf grilt. De wijnen kunnen de intensiteit van de gegrilde smaken van de zalm aanvullen.
Rode wijnen als alternatief
Hoewel witte wijn de meest geschikte keuze is voor bij een zalmgerecht, kun je zeker experimenteren met een rode wijn zoals de Pinot Noir. Pinot Noir is dan ook niet voor niets een wijnsoort dat vaak wordt aanbevolen bij zalm. Deze wijn heeft een lichte body en profileert zichzelf met de smaak van rode bessen en aardbeien. Het elegante karakter van Pinot Noir kan goed samengaan met sushi en zalm.
Vond je dit een interessant artikel en ben je nog op zoek naar een heerlijk recept? Lees dan ook: Heerlijke recepten met mosselen!
