Als je een gezond eetschema wilt samenstellen, horen daar uiteraard de nodige groente en fruit bij. Maar niet alle groente- en fruitsoorten zijn hetzelfde. Wij helpen je even door het oerwoud aan vitamines en vezels die op je af gaan komen.
Groente
Hoewel je bijna geen slechte keuze kunt maken als het op verse groenten aankomt, zijn er wel échte supergroenten met veel vitamines en groentes die nét even iets minder goede stoffen bevatten. Een zo’n supergroente is boerenkool. Deze Hollandse kool verovert inmiddels ook de Verenigde Staten en de rest van de wereld. Ook bij andere koolsoorten zit je goed en dan moet je denken aan bloemkool, broccoli als warme alternatieven (al zijn de stronkjes van broccoli ook rauw lekker en voedzaam). Bij salades kun je eerder denken aan rode kool, witte kool en spitskool. En… laten we die andere Nederlandse kanjers niet vergeten: spruitjes! Een andere goede reden om koolsoorten te eten, is dat het telen een stuk milieuvriendelijker gebeurt dan bij andere soorten. Naast koolsoorten doen ook bladgroente het goed.
Fruit bij eetschema samenstellen
Ook fruit is een belangrijk onderdeel van je eetpatroon. Wil je een gezond eetschema samenstellen, dan horen daar sowieso twee stuks fruit bij zoals kiwi’s of mandarijntjes. Neem je kleinere vruchten zoals kersen of aardbeitjes, dan is een portie van 200 gram voldoende om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamientjes binnen te krijgen. In de meeste soorten zit namelijk veel vitamine A, C of allebei. Zo is vitamine C goed voor je weerstand. In dat laatste geval zit je al goed met kiwi’s, aardbeien of zwarte bessen.
Wil je een eetschema samenstellen om je hele eetpatroon aan te pakken, dan is het ook een goed idee om op zoek te gaan naar fruit dat je een vol gevoel geeft. Hiermee voorkom je dat je sneller naar ongezonde snacks grijpt. Zo’n verzadigd gevoel krijg je onder andere bij peren, sinaasappels, bramen en mango’s. Een ander belangrijk onderdeel om rekening mee te houden is het aantal koolhydraten, oftewel suikers. De vruchten met de minste koolhydraten zijn cranberry’s en frambozen. Het maakt eigenlijk niet uit welk fruit je eet: bij voldoende variatie krijg je alle benodigde vitaminen binnen.
